Салатов много не бывает, поэтому вот вам еще один в копилку домашних кулинарных рецептов. Сегодня будет очень простой в приготовлении салат из курицы, кукурузы, сыра и яиц, заправленный майонезом. Несмотря на простоту состава и приготовления этот салат имеет очень интересный вкус и аппетитный внешний вид.
В принципе, по составу ингредиентов интуитивно понятно как готовится данный салат, но все же хочется сказать пару слов о курице, которая также присутствует в составе салатика. Я свою половинку куриной грудки (у меня было филе курицы) запекла в духовке в фольге, предварительно посолив и поперчив кусочек мяса. Запекала я курочку в течение 40 минут при температуре 200 градусов. Благодаря такому способу приготовления куриное филе осталось очень сочным и мягким. Также можно просто отварить половинку филе до готовности в слегка подсоленной воде, а можно купить уже готовое копченое куриное филе, что сделает салат с курицей, кукурузой, сыром и яйцом еще вкуснее. А еще, возможно, у вас осталось достаточное количество запеченной курицы со вчерашнего ужина, ее также можно утилизировать в этом салате. В общем, что касается приготовления курицы для данного салата – выбор за вами.
В остальном с приготовлением салата с курицей, кукурузой, сыром и яйцом никаких трудностей возникнуть не должно. А как готовила этот симпатичный салатик я вы можете посмотреть чуть ниже.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций – 4-6Ингредиенты:
- 0,5 куриной грудки
- 150 г любого твердого сыра
- 3 яйца
- 1 банка консервированной кукурузы
- 3 ст.л. майонеза
- щепотка молотого черного перца
- свежая зелень для украшения
Салат с курицей, кукурузой, сыром и яйцом пошагово с фото
Первым делом я нарезала 150 г сыра. Можно взять абсолютно любой твердый сыр, у меня “Российский”. Нарезаем сыр кубиками.
Консервированная кукуруза в этом салате с курицей, кукурузой, сыром и яйцом придает очень интересную сладость, которая отлично дополняет остальные ингредиенты. Без кукурузы салат не был бы таким вкусным. Открываем баночку кукурузы и сливаем с нее всю жидкость.
Три отваренных вкрутую яйца очищаем и нарезаем кубиками, соразмерными с чуть ранее нарезанным сыром.
Ну и последний ингредиент – курица. Также нарезаем ее кубиками.
Складываем все нарезанные ингредиенты в большой салатник и добавляем три столовые ложки майонеза, а еще хорошую щепотку молотого черного перца. Если такое количество майонеза вам покажется недостаточным – добавьте еще.
Аккуратно ложкой перемешиваем салат, пробуем на вкус. Возможно, вам захочется его немного досолить, мне же соль не понадобилась.
Все, салат с курицей, кукурузой, сыром и яйцом готов. Подаем его к столу в салатнике или порционно, украсив небольшим количеством свежей зелени. Я к своему салатику привертела дольку лимона, уж очень захотелось сделать его еще симпатичнее.
Хороших салатов никогда не бывает много. С этим утверждение согласится каждая хозяйка. Это блюдо позволяет быстро разнообразить повседневный стол. Причем, чтобы приготовить оригинальный салат вовсе не обязательно использовать дорогие ингредиенты, особенно, если речь идет о повседневных салатах. К примеру, консервированная кукуруза и курица. Достаточно смешать эти два ингредиента майонезом, добавить яйцо и полезный салат готов.
Практически в каждом в холодильнике хранится баночка консервированной кукурузы, а куриное мясо вообще не покидает холодильник. Сочетав эти продукты и дополнив их разнообразными ингредиентами, дает обширное поле деятельности для истинных кулинаров. К тому же, опытный повар сможет приготовить оригинальное блюдо даже из тех продуктов, которые у него находятся под рукой. А тем, кто только начинает раскрывать в себе кулинарные таланты, предлагаем несколько рецептов повседневных и праздничных салатов с кукурузой и курицей.
Салат с кукурузой и курицей — подготовка продуктов
Итак, в большей степени при составлении салатов из курицы используется куриная грудка. Это мясо диетическое и полезное, а, как известно, основная задача салата – обогащать витаминный запас организма. Кукуруза используется консервированная. В рецептуру блюд также можно включать капусту, огурцы, помидоры, фасоль, грибы и много других полезных компонентов.
Рецепты салата с кукурузой и курицей
Рецепт 1: Салат с кукурузой, курицей и макаронами
Согласитесь, довольно необычный список ингредиентов, которые могут пригодиться при готовке салатов. Тем не менее, повара предлагают испробовать вкус данного блюда.
Требуемые ингредиенты:
Филе – 200 г;
Макароны – 200 г;
Зеленый лук – 1 пучок;
Лимон – 1 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Майонез – 4 ст.л.;
Кукуруза – 1 б.;
Черный перец.
Способ приготовления:
Отварное куриное филе нарезаем кубиками. Также следует приготовить макароны. Лучше остановиться на ракушках, однако можно использовать любые другие формочки. Отвариваем их до готовности, главное не переварить. Выкладываем их на дуршлаг. Добавить в макароны 2 ст.л. оливкового масла. Оставляем, чтобы хорошенько остыли. Нарезаем сладкий перец, сливаем с кукурузы жидкость. В салатнице перемешиваем готовые нарезанные ингредиенты. Добавляем майонез, солим, перемешиваем.
Рецепт 2: Салат с кукурузой, курицей и яблоками
На приготовление этого салата уйдет довольно мало времени. Лучше использовать копченое куриное мясо.
Требуемые ингредиенты:
Яблоко – 2 шт.;
Копченое куриное мясо – 200 г;
Яйцо – 4 шт.;
Майонез;
Кукуруза сладкая – 1 б.
Способ приготовления:
Копченое мясо следует отделить от косточки и нарезать соломкой. Сварить яйца, дать остыть, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Яблоко лучше очистить от кожуры и также натереть на крупной терке. В миске перемешиваем кукурузу, мясо, яблоко и яйца. Добавляем майонез, специи и перемешиваем.
Рецепт 3: Салат с кукурузой, оливками и курицей
Салат включает в себя богатый ассортимент овощей, что обеспечивает выразительный вкус и сочность.
Требуемые ингредиенты:
Консервированные оливки – 80 г;
Кукуруза – 1 б.;
Пекинская капуста — 200 г;
Курица – 200 г;
Помидоры – 4 шт.;
Яйцо – 3 шт.;
Зелень, соль.
Способ приготовления:
Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем кубиками. Отварное куриное филе нарезается соломинками. Помидоры нарезаем на средние кусочки. Если салат готовится в зимнее время. То лучше использовать помидоры черри, разделить их на 4 части. Капуста нашинковывается соломкой.
В глубокой миске перемешиваем нарезанные ингредиенты, сюда же добавляем консервированную кукурузу, заправляем салат майонезом, добавляем зелень.
Рецепт 4: Салат с кукурузой и курицей (с апельсинами)
Нижеописанный рецепт пригодится для оформления праздничного стола. Благородные ингредиенты, как апельсин, вино, придают салату праздничное настроение и деликатный вкус.
Требуемые ингредиенты:
Кукуруза сладкая – 1 б.;
Филе – 200 г;
Апельсин – 1 шт.;
Авокадо – 2 шт.;
Вино – 1 ст.л;
Картофель – 2 шт.
Способ приготовления:
Отвариваем куриное филе, отдельно картофель в мундире. Остывшие ингредиенты нарезаем кубиками, и картофель, и мясо. Авокадо очищается и нарезается также кубиками. Апельсин нарезать сначала на дольки, а затем каждую дольку на 3 части.
В глубокой салатнице перешиваем ингредиенты, курица, кукуруза, апельсин, картофель и авокадо. Заправляем вином, можно чуть-чуть уксуса. Не забываем солить и украшать зеленью.
Рецепт 5: Салат с курицей, кукурузой и грибами
Приготовить салат лучше заранее, чтобы к времени прибытия гостей он смог пропитаться, что больше подчеркнет его вкус.
Требуемые ингредиенты:
Грибы – 300 г;
Кукуруза – 1 б.;
Филе – 300 г;
Морковь – 2 шт.;
Лук – 1 шт.;
Майонез;
Яйцо – 2 шт.;
Молотый перец.
Способ приготовления:
1. Начнем приготовление салата с чистки лука и моркови. Натираем морковь на терке, а репчатый лук просто нарезать на мельчайшие кусочки.
2. Отвариваем филешку. При желании можно использовать копчености.
3. Приступаем к свежим грибам. Их следует нарезать на средние кусочки.
4. Жарим – в раскаленное масло добавляем сначала лук, через 2 минуты за компанию идет протертая морковь. Ждем, пока овощи разрумянятся, затем уже добавляем грибы. Обжариваем ингредиенты до их полной готовности, и только в самом конце можно слега посолить.
5. Яйца, сваренные вкрутую, натираем на терке.
6. С кукурузы сливаем воду.
Осталось самое простое – смешать ингредиенты, заправить все любимым майонезом, лучше остановиться на легких вариантах. Украшаем петрушкой.
Салат с кукурузой и курицей — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Как видите, даже из таких простых ингредиентов, как кукуруза и куриное мясо можно приготовить не только отменные на вкус салаты, но и полезные, достаточно включить в рецепт свежие овощи и фрукты. Обратите внимание, для приготовления рецептов пригодится не только консервированная кукуруза, но отварная кукуруза, приготовленная в домашних условиях. Благо, у опытной хозяйки есть свои хитрости, позволяющие ей правильно консервировать этот продукт, а результат получается ничуть не хуже, чем у консервированной кукурузы, купленной в магазине.
Салат с курицей и кукурузой всегда получается нежным и вкусным, а разнообразие рецептов с этими продуктами позволяет приготовить блюдо для любого случая. В качестве основного компонента лучше брать куриную грудку без кожицы - она богата полезным белком и содержит мало калорий.
Легкий, но сытный салатик с освежающей огуречной нотой.
Салат с курицей и кукурузой – это приятные вкусовые характеристики.
Требуемые продукты:
- 400 г куриного мяса;
- 4 свежих огурчика;
- 4 яйца;
- 300 г кукурузы в консервах;
- 200 г низкокалорийного майонеза;
- 2 г соли.
Шаги приготовления.
- Курицу кладут в кипящую воду и варят 40 минут.
- Остывшее мясо нарезают квадратиками.
- Огурцы очищают и режут кубиками (молодые можно использовать с кожурой).
- Яйца измельчают на средней терке.
- Из банки с кукурузой сливают жидкость.
- Подготовленные продукты перемешивают, солят, заправляют майонезом и сразу же подают на стол.
Легкий и нежный салат с ананасами
Салат с курицей, кукурузой и ананасами выглядит очень эффектно на праздничном столе, а его кисло-сладкий вкус превосходно сочетается с белым вином. Низкая калорийность блюда позволяет включать его в диетический рацион.
Список ингредиентов:
- 2 отварные куриные грудки;
- 340 г консервированных ананасов кусочками;
- 1 лимон;
- 150 г кукурузы из банки;
- три ложки сметаны низкой жирности;
- соль и черный перчик по вкусу.
Технология приготовления.
- Курицу нарезают аккуратными кубиками.
- Кусочки ананаса заливают соком целого лимона и оставляют на 15 минут.
- В салатнике соединяют мясо, подкисленный ананас и кукурузу без жидкости.
- Блюдо солят, перчат, поливают сметаной и раскладывают по тарелкам.
Салат с курицей, кукурузой и сыром
Это быстрое в приготовлении и очень аппетитное блюдо подойдет как для повседневного перекуса, так и в качестве праздничной закуски.
Салатик оригинально смотрится на праздничном столе. Состав:
- 400 г вареной грудки куриной;
- 340 г кукурузы из банки;
- 3 соленых огурца;
- 1 морковь;
- 150 г голландского сыра;
- 200 г майонеза;
- соль и перец.
Способ приготовления.
- Курицу режут небольшими кусочками и перекладывают в салатник.
- Добавляют кукурузу, предварительно слив жидкость.
- Огурцы сушат на салфетке, мелко крошат и отправляют в салатник.
- Добавляют тертую свежую морковь.
- Салат посыпают натертым сыром, солью, перцем и заправляют майонезом.
Дополняем рецепт грибами
Сочетание курицы и маринованных грибочков, дополненное кукурузой, понравится самому привередливому гурману.
Необходимые компоненты:
- 400 г отварной курятины;
- 150 г маринованных шампиньонов;
- 1 небольшая луковица;
- по 100 г сметаны и майонеза;
- 20 мл растительного масла;
- соль по желанию.
Пошаговый рецепт.
- Грибы промывают от маринада и обжаривают в масле вместе с нашинкованным луком в течение 3 минут.
- Кукурузу достают из банки.
- Курицу нарезают мелкими ломтиками.
- Продукты соединяют в салатнике и при необходимости солят.
- Салат с курицей и грибами заправляют сметанно-майонезным соусом.
Салат с копченой курицей, сухариками и кукурузой
Удачное сочетание пикантного мяса, острых сухариков и сочных овощей делает это блюдо необыкновенно вкусным.
Идеально подойдет для вечернего ужина! Потребуется:
- 400 г копченой курицы;
- полбатона (несвежего);
- 2 чесночных зубчика;
- 40 мл оливкового масла;
- 340 г консервированной кукурузы;
- 1 болгарский перец;
- 1 крупный свежий огурец;
- 250 г майонеза;
- черный молотый перец;
- соль.
Шаги приготовления.
- Батон нарезают кубиками.
- Очень мелко крошат чеснок, солят его и оставляют на 15 минут, чтобы выделился сок.
- Хлеб перемешивают с чесноком и оливковым маслом, а затем выпекают при 180°С 12 минут до появления аппетитной корочки.
- Курицу освобождают от кожи и костей, мелко нарезают.
- Огурец и перчик режут небольшими кубиками.
- Все измельченные ингредиенты соединяют в большом салатнике, дополняют кукурузой без жидкости, посыпают солью, черным перцем и заправляют майонезом.
Горячий вариант закуски
Пикантное блюдо с оригинальным вкусом позволит быстро перекусить и согреться в самый холодный день.
Список продуктов:
- 600 г куриного мяса;
- 1 морковь;
- 100 г замороженного зеленого горошка;
- 200 г кукурузы из банки;
- 100 мл сливок жирностью 30%;
- 4 салатных листочка;
- пол-лимона;
- 40 мл соевого соуса;
- 20 мл жидкого меда;
- 5 г тертого имбирного корня;
- 20 мл масла для обжаривания.
Последовательность действий.
- Соединяют имбирь, мед, выжатый из лимона сок и соевый соус. Треть маринада убирают в холодильник.
- Сырую курицу разрезают на крупные куски и маринуют в получившемся составе 1 час.
- Морковь варят до мягкости, режут соломкой и вместе с горошком кладут в сотейник. Овощи заливают сливками и тушат 10 минут. После, их держат под крышкой, чтобы не остыли.
- Замариновавшееся мясо нарезают кусочками помельче и обжаривают в масле.
- На дно блюда кладут салатные листья, сверху - тушеные овощи, далее выкладывают горячую обжаренную курицу.
- Все посыпают кукурузой и поливают настоявшимся маринадом из холодильника.
Готовим слоями
Яркий слоеный салат всегда выглядит празднично. Чтобы аккуратно собрать ровные слои из компонентов самой разной консистенции, можно воспользоваться разъемной формой для выпечки либо обрезанной с двух сторон пластиковой бутылкой.
Яркий и красочный салатик порадует всех гостей! Ингредиенты:
- 350 г вареного куриного филе;
- 300 г свежих шампиньонов;
- 340 г зерен кукурузы в консервах;
- 2 яйца вкрутую;
- 1 лук;
- 1 вареная морковь;
- 60 мл растительного масла;
- 150 г салатного майонеза.
Этапы приготовления.
- Грибы нарезают тонкими пластинками и обжаривают в масле.
- Мелко нарезают либо измельчают на терке морковь и лук. Овощи жарят до золотистости вместе с шампиньонами.
- Курицу руками разбирают на небольшие кусочки.
- Яйца нарезают кубиками помельче.
- Морковь режут соломкой.
- С кукурузы сливают жидкость.
- Собирают салат в такой последовательности: грибы с луком, морковь, курица, яйца и кукуруза. Каждый слой тонко покрывают майонезом.
- Перед подачей салат держат в холодильнике минимум час, чтобы все его слои пропитались соками и соусом.
Для тех, кто на диете - с яблоками
В этот салат входят только низкокалорийные продукты, потому его можно без опасений подавать не стол даже самым привередливым худеющим.
Состав:
- 300 г вареной куриной грудки;
- 300 г консервированной кукурузы;
- 2 небольших яблока кисло-сладких сортов;
- 3 сваренных вкрутую яйца;
- 40 мл оливкового масла;
- пол-лимона;
- 5 мл яблочного уксуса;
- соль по вкусу.
Порядок действий.
- Яйца мнут вилкой.
- Грудку нарезают кубиками.
- С яблок снимают кожуру и убирают сердцевинки. Плоды натирают на крупной терке.
- Для соуса смешивают масло, сок из лимона, уксус и соль.
- Измельченные ингредиенты соединяют, поливают соусом, дополняют кукурузой и сразу же подают на стол.
Пикантный салат с корейской морковью
Аромат корейской моркови мгновенно превращает классический салат в новое аппетитное блюдо.
Сочетание вкуса и оформление салата гарантирует кулинарный восторг ваших близких и друзей. Необходимые компоненты:
- 350 г вареной курицы;
- 250 г кукурузы консервированной;
- 150 г корейской моркови;
- 40 мл соевого соуса;
- по 2 веточки мяты и базилика;
- 1 зубчик чеснока;
- 5 г измельченного имбиря;
- 40 мл подсолнечного масла;
- 20 мл лимонного сока;
- 10 г коричневого сахара;
- 1 г паприки.
Рецепт приготовления.
- Курицу нарезают длинными кусочками. Их посыпают солью, паприкой и обжаривают в масле 5 минут.
- Морковь выкладывают в сито, чтобы стек маринад, а затем нарезают более короткими полосками.
- Мяту и базилик мелко рубят, заливают лимонным соком и соевым соусом, засыпают имбирем и сахаром. Добавляют раздавленный чеснок.
- Курицу, морковь и кукурузу (без жидкости) перемешивают и заправляют готовый кулинарный шедевр пряным соусом.
Рецепт с яичными блинчиками
Вместо отварных яиц в этом салате используется необычно приготовленный омлет. Оригинальное оформление позволяет поставить блюдо на праздничный стол или разнообразить с его помощью субботний завтрак с семьей.
Понадобится:
- 200 г вареной курицы;
- 150 г зерен кукурузы;
- 150 г пармезана;
- 1 свежий огурец;
- 3 сырых яйца;
- 100 мл молока;
- 20 г муки;
- 50 г майонеза;
- зелень укропа, петрушки;
- салатные листья;
- соль, перец по вкусу;
- масло для жарки.
Этапы приготовления.
- Укроп и петрушку мелко рубят.
- Венчиком взбивают яйца, добавляют молоко, просеянную муку и размешивают вновь.
- Часть зелени кладут в получившуюся массу.
- На небольшом количестве масла готовят 3 тонких омлета.
- Каждый омлет остужают, скручивают в трубочку и нарезают кусочками шириной 2 см.
- Огурец и мясо режут кубиками.
- Сыр натирают на средней терке.
- На дно блюда выкладывают часть яичных рулетиков.
- Добавляют остальные компоненты и все вместе солят, перчат, заправляют майонезом.
- Салат украшают кукурузой и оставшейся партией омлета.
Дополнив вареную курицу и консервированную кукурузу другими ингредиентами и соусом, можно быстро приготовить вкусное, сочное, сытное блюдо на каждый день или пикантную, оригинально оформленную закуску для торжественного случая.
Пытаясь разнообразить ежедневное и праздничное меню, домохозяйки ищут новые способы и рецепты приготовления блюд, в том числе из самых популярных и доступных продуктов.
Несмотря на кажущуюся простоту, салат с курицей и кукурузой может стать изысканным и пикантным блюдом для праздничного стола, в том числе новогоднего или свадебного. Все зависит от дополнительных компонентов и заправки, которая может быть как острой, так и нейтральной.
Если с консервированной кукурузой выбор упирается только в производителя, то курица дает хорошую почву для размышлений. Жареная, копченая, вареная, предварительно замаринованная и запеченная в духовке – вариантов ее приготовления много и каждый из них по-своему отразится на конечных вкусовых качествах салата.
Кроме классического майонеза в качестве заправки допустимы подсолнечное масло, несладкие йогурты, сметана, а также соусы домашнего приготовления.
Салат с курицей, кукурузой сыром и яйцами
Ингредиенты:
Куриное филе
Красный лук репчатый
Яйца — 2 шт
Сыр твердых сортов
Банка кукурузы
Майонез
Рецепт:
Для экономии времени варим сразу и курицу и яйца.
Пока мясо остывает, можно нарезать красный лук и натереть сыр на крупной терке (твердые сорта лучше подходят для салатов – ими удобнее посыпать, они не склеиваются в пальцах и ложатся равномерным слоем).
Яйца крошим либо на терке либо ножом. Остывшую курицу нужно разобрать на волокна и добавить немного молотого перца. Сливаем всю жидкость из банки с кукурузой и все перемешиваем в салатнице с майонезом.
Сверху украшаем зеленью.
Приятного аппетита.
Салат с курицей, кукурузой и ананасом
Салат с курицей, кукурузой и ананасом является идеальным блюдом для любого праздничного застолья. Его нежный, экзотический вкус вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным. А времени на его приготовление тратится совсем немного: не более получаса.
Готовить такой салат можно как из отварной, так и копчёной курочки. Сам процесс приготовления очень прост.
Вам потребуется:
- Полкило куриного филе;
- 3 яйца;
- Банка кукурузы, лучше всего сладкой (250 г);
- Банка консервированных ананасов (250 – 500 г);
- 200 г сыра (желательно твёрдого, например, «Российского»);
- Пучок петрушки или укропа – смотря что вы предпочитаете;
- 100 г майонеза;
- И, конечно, соль с вашими любимыми приправами.
Рецепт:
1. Порежьте ананас кусочками (1 – 2 см, не больше).
2. Точно также поступите и с курицей; при желании, мясо можно дополнительно обжарить на сковороде.
3. Мелко порежьте яичные белки вместе с желтками. Сыр также лучше нарезать небольшими кубиками (примерно 0,5 см, крупнее не стоит). Тереть его не стоит, иначе салат будет выглядеть неопрятно.
4. Из банки с кукурузой слейте жидкость и, ссыпав все ингредиенты в глубокую ёмкость, тщательно перемешайте.
5. Подсолите, добавьте пряностей и заправьте майонезом. Сверху присыпьте мелко нарезанной зеленью и отправьте блюдо в холодильник.
Через час-полтора салат можно подавать к столу.
Салат с курицей кукурузой и огурцами
Для приготовления оригинального салата с курицей, кукурузой и огурцом вам не потребуется много сил и времени.
Продукты:
- Мясо курицы 200-300 грамм,
- 3 небольших свежих огурца,
- Яйца 3-4 штуки,
- 400 грамм консервированной кукурузы,
- Майонез, специи любимые по вашему вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо может быть использовано в двух вариантах – копченое либо отварное. Салат выкладывается слоями, предварительно все мясо порезать небольшими кубиками, огурец тонкой соломкой, далее приступаем к выкладке.
2. Первым выкладывается птица, её полить майонезом, следующий слой огуречная соломка, также залить соусом, поверх овоща натереть на крупной терке отварные яйца, заправить всё майонезным соусом.
3. Последний штрих выложить кукурузу. Холодное блюдо можно сделать в прозрачном салатнике, другой вариант — использовать специальную форму круглую, квадратную.
4. Для украшения используйте веточку зелени, сделайте перья зеленого лука. Салат с курицей, кукурузой и огурцами готов.
Салаты присутствуют в нашем будничном меню и украшают собой праздничное застолье. Приглашая к себе гостей, каждая хозяйка подолгу проводит время на кухне, чтобы соорудить что-то эдакое.
Кто-то бродит на просторах интернета в поисках нового рецепта, кто-то пытается повторить блюдо, которое довелось попробовать в ресторане или любимом кафе, а кто-то, обладающий достаточной смелостью для кулинарных экспериментов, у плиты создает свой шедевр.
Гарантия достижения прекрасного результата в процессе приготовления салатов – это не придумывание «колеса», а использование классических сочетаний продуктов, которые признал и полюбил не один едок.
Например, курица и кукуруза. Они - основа многих вкусных салатов. Стоит лишь соединить эти ингредиенты вместе, добавить к ним те продукты, которые найдутся в холодильнике, и шедевр готов.
Независимо от того, какое используется куриное мясо (отварное, копченое или жаренное), салаты всегда получаются вкусными и сытными. А благодаря тому, что для приготовления чаще всего берется куриная грудка, которая является хорошим источником белка, то салат с курицей становится еще и очень полезным угощением.
Простой рецепт
Рецепт этого салата достаточно прост, в нем нет долгого перечня ингредиентов и огромного количества сложных операций. На его приготовление уйдет немного времени, а результатом станет вкусное и сытное блюдо.
Последовательность приготовления:
- Огурцы нарезать кубиками и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость;
- С консервированной кукурузы слить воду, и тоже откинуть ее на дуршлаг;
- Пока с кукурузы и огурцов будет стекать лишний сок, картофель и курицу нарезать кубиками, зелень мелко изрубить;
- В салатнике смешать все ингредиенты, посолить и поперчить, заправить майонезом. Готовый салат по желанию можно украсить веточками зелени или ломтиками маринованного огурца.
Салат с копченой курицей, сухариками и кукурузой
Этот салат получается легким, но в то же время очень сытным. Сухарики для его приготовления можно использовать магазинные с любимым вкусом, который будет сочетаться с копченой курицей. А можно затратить немного больше времени, и приготовить вкусные сухарики, например, из батона или белого хлеба самостоятельно.
Ингредиенты, которые потребуются в процессе готовки:
- 1 копченая куриная грудка (250-300 грамм);
- 200 грамм сыра твердых сортов;
- 1 банка (250 грамм) консервированной кукурузы;
- 100 грамм сухариков;
- 2-3 столовые ложки майонеза для заправки.
Для сухариков:
- 1 чайная ложка смеси сухих прованских трав;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 0,5 батона или буханки белого хлеба;
- по 1 щепотки соли и перца.
Время приготовления салата - не более четверти часа.
Калорийность блюда составит 296,7 кКал на 100 грамм.
Ход работы:
Салат из куры с ананасом и кукурузой
Сочетание курицы с ананасом давно уже стало классическим, поэтому маловероятно, что найдется человек, которому придется не по вкусу этот салат. Консервированные ананасы можно взять кольцами или кубиками. Но даже если под рукой оказались ананасы кубиками, их также необходимо будет нарезать мельче, чем кубики из банки.
Ингредиенты, которые будут задействованы в процессе готовки:
Время приготовления с учетом времени, необходимого для отваривания мяса и яиц, 40-50 минут.
Калорийность блюда будет 230,7 кКал в 100 г.
Приготовление:
- В кипящей с лавровым листом и несколькими горошинами душистого перца подсоленной воде сварить куриную грудку, остудить;
- Яйца сварить вкрутую и почистить;
- У кукурузы и ананасов слить жидкость, она не понадобится для этого рецепта;
- Мясо вначале порезать на крупные куски, а затем разобрать на более мелкие руками;
- Сыр пропустить через крупную терку или нарезать мелкими кубиками;
- Ананас и яйца измельчить мелкими кубиками;
- Все составляющие ссыпать в глубокую миску или кастрюлю, хорошо перемешать и заправить майонезом. Для этого рецепта майонез лучше взять жирный. Чтобы в случае, если ананас пустит сок, то с жирным майонезом он добавил сочности. Готовый салат разложить по креманкам и подавать порционно.
Горяая закуска с курицей и кукурузой
Горячий салат – это довольно необычное блюдо. А использование в рецепте меда и имбиря придают блюду неповторимый изысканный вкус. Готовя его, важно правильно рассчитать время приготовления, чтобы пришедшие гости не застали холодный горячий салат или хозяйку в переднике, мечущуюся на кухне.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
Для маринада и заправки понадобятся:
- сок половины лимона;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 чайная ложка мелко натертого корня имбиря.
Время приготовления: около 1,5 часа.
Этот блюдо получается достаточно легким и не таким калорийным, как предыдущие, в 100 грамм содержится всего 124,8 килокалорий.
Последовательность процессов:
- В отдельной посуде приготовить маринад, для этого смешать вместе имбирь, мед, соевый соус и сок половины лимона;
- Куриные грудки разрезать вдоль на два меньших куска каждую и на 1 час замариновать в приготовленном маринаде;
- Морковь отварить до готовности, нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком, сложить в сотейник с толстыми стенками, залить сливками и протушить минут 10. Плиту выключить, а овощи накрыть крышкой. Они понадобятся для салата теплыми;
- На раскаленной сковороде для гриля хорошо зажарить курицу. Горячую обжаренную грудинку нарезать мелкими кусочками;
- На порционную плоскую тарелку положить лист салата, на него – тушеные в сливках морковь и горошек, сверху – жареную грудку, все посыпать консервированной кукурузой и полить оставшимся маринадом.
Слоеный салатик с куриным филе и кукурузой
Слоеный салат – это всегда эффектная подача, а если он из курицы и кукурузы – это еще и очень вкусно. Когда под рукой нет специального кольца, то для того чтобы собрать салат, можно вырезать кольцо из пластиковой бутылки. Его прозрачные стенки дадут возможность сделать слои одинаковыми по толщине.
Для слоеного салата понадобятся:
- 300-400 грамм филе курицы;
- 300 грамм свежих шампиньонов;
- 2 куриных яйца;
- 1 репчатая луковица;
- 1 средняя морковь;
- 2-3 столовые ложки растительного масла для обжаривания;
- 150 грамм салатного майонеза.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Калорийность составит 129,5 кКал в 100 граммах.
Порядок работы:
- Белое куриное мясо сварить и остудить;
- Свежие шампиньоны нарезать тонкими пластинами и обжарить на растительном масле с порезанным кубиками луком и натертой на крупной терке морковью;
- С консервированной кукурузы слить всю жидкость, курицу разобрать руками на мелкие кусочки. Яйца отварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками;
- Выложить подготовленные ингредиенты в такой последовательности: жареные грибы, отварное куриное филе, вареные яйца, кукуруза. Каждый слой промазать майонезом. Перед подачей отправить блюдо на полчаса в холодильник, чтобы слои схватились.
Диетический салат с отварной куриной грудкой, кукурузой и яблоками
Курица – это диетический продукт. А если для заправки салата использовать не майонез, а нежирную сметану, то он не принесет никакого вреда фигуре, и сможет пополнить диетическое меню.
Необходимые продукты:
- 300 грамм отварной куриной грудки;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 1 банка консервированного горошка;
- 2 кисло-сладких яблока;
- 4 куриных яйца, сваренных вкрутую;
- 150 грамм нежирной сметаны;
- соль и перец по вкусу.
Время приготовления около 15-20 минут.
Калорийность: 136,5 килокалорий /100 грамм.
Порядок этапов приготовления:
- Кукурузу и горошек избавить от жидкости;
- Грудку, яблоки и яйца измельчить небольшими кубиками;
- В глубокой миске или другой посудине смешать нарезанные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить нежирной сметаной. Подавать готовое блюдо, украсив зеленью.
Кулинарные заметки
Как и в любом деле, процесс приготовления салатов имеет свои маленькие хитрости и секреты. Вот те, которые касаются основных ингредиентов в приведенных рецептах – курицы и кукурузы:
- Если в рецепте используется отварное мясо, то варить его следует, закладывая в горячую воду. Это максимально сохранит все полезные вещества и не даст сокам курицы вывариться в воде;
- Кукурузу вовсе необязательно брать консервированную из магазина. Прекрасной альтернативой ей может выступить свежая, замороженная или домашнего консервирования.
Это всего лишь небольшая толика рецептов салатов, которые можно создать, используя такие простые ингредиенты, как курица и кукуруза, но и этого будет достаточно, чтобы внести разнообразие в повседневное меню или удивить гостей за праздничным застольем.
Приятного аппетита!